2 Multiplier sa consommation dâaliments riches en fibres. Les fibres sont idĂ©ales pour rĂ©duire les niveaux dâaciditĂ© dans lâorganisme. Veillez donc Ă en consommer rĂ©guliĂšrement. Celles-ci sont naturellement prĂ©sentes dans les cĂ©rĂ©ales, comme les graines dâavoine, de lin, dâorge, ou encore le germe de blĂ©.Ă©ducatif Education enfant Consommer du cafĂ© Dans la mesure du possible, consommer du cafĂ© est une chose Ă Ă©viter, surtout pour un enfant. Le cafĂ© contient des excitants et mĂȘme si il n'y a pas d'interdiction, pour de nombreux enfants c'est une chose Ă dĂ©conseiller. Le thĂ© et le cafĂ© ainsi que les colas contiennent des excitants, mais si votre enfant n'apprĂ©cie pas le lait nature ou chocolatĂ©, il peut ĂȘtre parfumĂ© avec un soupçon de cafĂ© dĂ©cafĂ©inĂ©, de thĂ© lĂ©ger ou de chicorĂ©e Ă partir de l'Ăąge de 8 ans, mais attention, sans en mettre de grandes quantitĂ©s, en restant le plus lĂ©ger plupart des enfants qui en consomment ne le font pas avant l'Ăąge de 12 ou 13ans. Mais si vous constatiez un Ă©nervement, un trouble du sommeil ou autre, il faudrait alors en parler Ă votre mĂ©decin. Question de roger RĂ©ponse de nanou - Mis Ă jour 25/05/2008 Sujets en relation Les 5 questions prĂ©cĂ©dentes Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus Viande poisson, Ćufs : palette Ă©largie pour bĂ©bĂ© dĂšs 18 mois. Les protĂ©ines animales complĂštent l'alimentation de bĂ©bĂ©, toujours une seule fois par jour Ă raison de 20/30 g, environ vers 18-24 mois, et 30/35 g vers 24-36 mois. Sont dĂ©sormais permis les poissons et viandes plus « goĂ»teux » et gras (canard, agneau, mouton, thon Les enfants sont des petits ĂȘtres curieux et ont soif dâexpĂ©riences. Et lorsquâils voient papa et maman faire quelque chose, ils veulent le reproduire sans aucun doute. Conduire la voiture sur les genoux de maman, mettre la cravate de papa, faire Ă manger ou encore boire du cafĂ©. Rien ne les arrĂȘte ! Le cafĂ©, boisson plaisante, addictive et conviviale consommĂ©e en grande quantitĂ© dans nâimporte quelle partie du globe a longtemps Ă©tĂ© sujet dâun dĂ©bat rĂ©current bon ou mauvais pour la santĂ© ? Ayant Ă©tĂ© souvent Ă©tudiĂ©e par les scientifiques, nous parvenons enfin Ă une rĂ©ponse concluante. Alors le cafĂ© est-il nĂ©faste pour votre santĂ© ? Est-ce mauvais dâen donner Ă vos enfants ? PediAct vous en dit plus sur le sujet. Le cafĂ© est-il nĂ©faste pour la santĂ© ? Pendant longtemps, le cafĂ© a Ă©tĂ© associĂ© Ă des termes nĂ©fastes pour la santĂ©. ConsidĂ©rĂ© comme une âaddictionâ, il nâĂ©tait pas conseillĂ©. Or il a Ă©tĂ© prouvĂ© quâil contient des bienfaits pour la effet Ă dose modĂ©rĂ©e, la cafĂ©ine favoriserait les capacitĂ©s dâattention et la vivacitĂ© dâesprit, voire mĂȘme rĂ©duirait certaines maladies selon Virginie Vartanian, SpĂ©cialiste en Nutrition vidĂ©o âLes incroyables vertus santĂ© du cafĂ©â. Les personnes les plus sensibles peuvent cependant ressentir de lâirritabilitĂ©, des palpitations et avoir des insomnies avec un seul cafĂ©. Il est donc Ă©vident que les effets dĂ©pendent Ă©galement de la personne et de ses antĂ©cĂ©dents gĂ©nĂ©tiques. Si le cafĂ© consommĂ© modĂ©rĂ©ment prĂ©sente des bienfaits positifs pour votre santĂ©, il peut devenir nocif Ă dose importante. En effet, un grand consommateur de cafĂ© aura tendance Ă ressentir des effets similaires Ă ceux de lâadrĂ©naline augmentation du mĂ©tabolisme, de la pression artĂ©rielle, du rythme cardiaque et respiratoire⊠Ce qui peut dĂ©clencher chez lui des tremblements, maux de tĂȘte, vertiges et des troubles digestifs. Mon enfant peut-il boire du cafĂ© ? MĂȘme si cela risque dâen surprendre plusieurs, les effets du cafĂ© sont les mĂȘmes pour vous et pour vos enfants. La seule diffĂ©rence est la quantitĂ© moyenne qui peut ĂȘtre consommĂ©e par un adulte et par un enfant. Si vous autorisez vos enfants Ă boire des sodas de temps Ă autre, cela signifie quâils consomment dĂ©jĂ de la cafĂ©ine. Beaucoup ont tendance Ă oublier que la cafĂ©ine est contenue dans diverses autres boissons. âEn tant que telle la cafĂ©ine ne prĂ©sente pas de danger spĂ©cifique pour les enfants Ă condition que lâon respecte le dosage adaptĂ© Ă leur poids.â, affirme le Dr Astrid Nehlig, Directrice de recherche Ă lâInserm de Strasbourg et le Dr Paule Nathan, endocrinologue, diabĂ©tologue et nutritionniste. Il faut donc simplement surveiller leur consommation. Que faire si mon enfant veut boire du cafĂ© ? Interdire la cafĂ©ine pour vos enfants nâest pas nĂ©cessaire. Vous pouvez leur faire boire de la cafĂ©ine Ă certaines occasions lors des anniversaires, lors dâune sortie exceptionnelle, durant les vacances⊠Cependant, les sodas sont moins cafĂ©inĂ©s que le vĂ©ritable cafĂ©, mĂȘme sâils sont Ă consommer avec modĂ©ration. MalgrĂ© tout, le cafĂ© reste une boisson consommĂ©e par les adultes et il serait un peu tĂŽt de leur en faire boire avant leur majoritĂ©. Sans oublier que ce nâest pas le goĂ»t qui plaĂźt gĂ©nĂ©ralement mais plutĂŽt les effets ressentis par la suite Ă©veil du matin, concentration accrue⊠Ce qui en fait une boisson plus addictive que plaisante Ă consommer. SantĂ© Canada recommande de ne pas dĂ©passer 45 mg de cafĂ©ine par jour chez les 4 Ă 6 ans, 62,5mg par jour chez les 7 Ă 9 ans et 85 mg par jour chez les 10 Ă 12 ans. Au delĂ de ces recommandations, la cafĂ©ine pourrait avoir des effets nĂ©gatifs sur leur dĂ©veloppement du systĂšme nerveux. Ce quâil faut retenir En tant que telle, la cafĂ©ine nâest pas une interdiction formelle chez les enfants puisquâil y en a dans dâautres boissons telles que les sodas ou encore dans le chocolat par exemple. Vos enfants en consomment donc forcĂ©ment. Ses effets sont les mĂȘmes pour vous et pour vos enfants mais la consommation de cafĂ©ine reste Ă surveiller fortement chez eux. Si votre enfant veut boire du cafĂ©, Ă©vitez de lui en faire boire et autorisez le plutĂŽt Ă boire un peu de soda de temps Ă autres. Sâil insiste, vous pouvez toujours lui faire goĂ»ter une petite gorgĂ©e. Vous ne serez pas surprise de voir quâil grimacera et trouvera le goĂ»t du cafĂ© amĂšre. Et cela devrait le calmer pour un temps... Onpeut introduire le lait de vache entier (3,25 %) entre lâĂąge de 9 et 12 mois sâil nâest plus possible de donner du lait maternel. AprĂšs lâĂąge de 12 mois, votre bĂ©bĂ© ne devrait pas boire plus de 25 onces (750 mL) de lait par jour. Autrement, il nâaura plus faim et ne voudra pas manger dâaliments solides.
13 ans et plus 20 aoĂ»t 2013 Photographe Auteur Coup de Pouce 13 ans et plus Mon ado veut boire du cafĂ© 20 aoĂ»t 2013 Notre ado veut commencer Ă boire du cafĂ©. Doit-on craindre les effets de la cafĂ©ine sur sa santĂ©? Il semble que non, Ă condition que la dose reste raisonnable. Une tasse de cafĂ© par jour ne porte pas Ă consĂ©quence, d'aprĂšs Marie-JosĂ©e Leblanc, nutritionniste pour Extenso, mais il ne faudrait pas dĂ©passer cette quantitĂ©. Le risque, c'est que l'ado remplace le verre de lait par du cafĂ©, une substance qui n'apporte rien sur le plan nutritif et qui peut mĂȘme contribuer Ă dĂ©minĂ©raliser les os. S'il tient au cafĂ©, on l'encourage au moins Ă y ajouter beaucoup de lait et Ă continuer Ă consommer ses trois ou quatre portions de produits laitiers par jour.»On pourrait aussi lui servir du cafĂ© dĂ©cafĂ©inĂ© ou du thĂ©, moins riche en cafĂ©ine, car cette derniĂšre peut causer des maux de tĂȘte, des problĂšmes de concentration, de l'insomnie, de la nervositĂ©, etc. Faute d'Ă©tudes suffisantes, SantĂ© Canada ne donne aucune recommandation quant Ă la quantitĂ© de cafĂ©ine Ă ne pas dĂ©passer pour les ados, mais l'organisme suggĂšre de jouer de prudence en se limitant Ă 2,5 mg de cafĂ©ine par kilogramme de poids corporel, soit l'apport maximal quotidien Ă©tabli pour les enfants. Un jeune de 13 ans qui pĂšse 50 kilos pourrait ainsi ingĂ©rer 125 mg de cafĂ©ine, ce qui Ă©quivaut Ă environ les trois quarts d'une tasse de cafĂ© filtre. Cela vaut surtout pour les ados frĂȘles ou encore en croissance. Les autres pourraient consommer sans problĂšmes l'apport maximal Ă©tabli pour les adultes, soit 400 mg 300 mg pour les femmes en Ăąge de procrĂ©er, soit l'Ă©quivalent d'environ deux tasses de cafĂ© filtre. Mais attention si notre ado boit aussi des colas et des boissons Ă©nergisantes, sa consommation de cafĂ©ine pourrait largement excĂ©der ces limites! Une canette de cola en renferme de 36 Ă 46 mg, une canette de boisson Ă©nergisante, de 80 Ă 200 mg. On incite donc notre ado Ă en boire le moins possible ou, mieux, pas du tout.
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| Đá©ÎžÎłĐžÏĐ°ĐŒĐ”áŁ á ĐœĐ”Đ±Đ°ĐŒ | ĐŐšĐșÏ ĐžĐœáŒŃ Ńá© | ĐձДՊОáĄŐ§ĐŒ ŃĐ”Ń ŃŐĄŐźŐ« ĐČŐšŃĐČÎčÏĐž | ᏠÏĐ”Ń ŐœŐžÖÖ |
ParSerge Pueyo. Le 15 juillet 2020 à 12h34. A 1727 mÚtres d'altitude, c'est un petit village authentique de l'Oisans perdu au fond d'une vallée, entouré par les sommets majestueux du massif
De4 Ă 6 mois : la dĂ©couverte des lĂ©gumes doux. Entre 4 et 6 mois, la diversification alimentaire peut commencer. A cet Ăąge, tous les lĂ©gumes cuits, peu fibreux et aux saveurs douces, sont conseillĂ©s : carottes, courgettes, haricots verts, betteraves, citrouilles, potirons, blanc de poireau. Ils doivent ĂȘtre introduits un Ă un et
news Une thrombose est l'obstruction dâun vaisseau sanguin, une veine ou une artĂšre, par un caillot de sang. Les consĂ©quences peuvent ĂȘtre gravissimes embolie pulmonaire, infarctus crise cardiaque ou accident vasculaire cĂ©rĂ©bral AVC. Il existe aussi une menace de thrombose veineuse sont les facteurs de risque ?1° - Si la qualitĂ© des vaisseaux sanguins s'est dĂ©tĂ©riorĂ©e, Ă cause du vieillissement, mais aussi du style de vie, une thrombose peut survenir. Le tabagisme, lâhypercholestĂ©rolĂ©mie, le diabĂšte et lâhypertension artĂ©rielle accĂ©lĂšrent lâusure des vaisseaux. 2° - Câest lâune des principales causes de thrombose suite Ă un accident ou une intervention chirurgicale, les vaisseaux peuvent ĂȘtre endommagĂ©s. Le risque est accru en cas dâopĂ©ration orthopĂ©dique de remplacement de la hanche ou du genou. Câest pour cette raison que des anticoagulants sont prescrits pour les semaines qui suivent lâopĂ©ration. Une thrombose peut aussi se dĂ©velopper en cas de cheville ou de jambe cassĂ©es, mĂȘme sans - Changements dans la composition du sang par lâutilisation dâhormones ou Ă cause de maladies comme le rhumatisme et une inflammation des intestins ou des - En raison de certaines anomalies hĂ©rĂ©ditaires, le sang peut coaguler plus rapidement.âą Mutation du facteur V ou mutation de la prothrombine. Dans ce cas, le risque est quatre fois plus Ă©levĂ©.âą Un excĂšs de facteurs de coagulation. Ici aussi, le risque est quatre fois plus Ă©levĂ©.âą Un manque dâantithrombine, de protĂ©ine C ou de protĂ©ine S, trois protĂ©ines qui inhibent la coagulation du sang. Ici, les risques sont 5 Ă 10 fois plus Ă©levĂ©s de dĂ©velopper une - Une arythmie cardiaque augmente le risque de thrombose. Le sang du coeur circule plus lentement et un caillot peut se dĂ©velopper et bloquer une artĂšre cĂ©rĂ©brale, provoquant un AVC. Câest pourquoi en cas de fibrillation auriculaire, le patient est toujours traitĂ© avec des anticoagulants. Parmi les causes de cette arythmie cardiaque, on compte lâhypertension artĂ©rielle, dâautres troubles cardiaques, des troubles pulmonaires ou de la glande thyroĂŻde, le diabĂšte, une consommation excessive dâalcool ou de cafĂ©ine, des troubles - En cas dâalitement prolongĂ©, par exemple aprĂšs une opĂ©ration, un accident ou une blessure, le sang circule plus lentement. Si vous avez une jambe ou un bras dans le plĂątre ou bandĂ©, une thrombose peut se dĂ©velopper. 7° - Lors d'un long voyage en position assise avion, voiture, bus..., la circulation sanguine peut ĂȘtre entravĂ©e, ce qui augmente le risque de coagulation et donc de thrombose. Un long voyage en avion plus de 5 heures peut augmenter le risque parce que la teneur en oxygĂšne de lâair est plus faible, ce qui affecte la composition du sang, dâautant quâon reste immobile longtemps dans son est donc important âą de bouger les pieds, les mollets et les bras et de faire de lâexercice toutes les deux heuresâą de ne pas boire trop dâalcool et de café⹠de sâhydrater sans exagĂ©rerâą de ne pas utiliser dâhypnotique parce quâon bouge moins si on en prendâą de ne pas porter de vĂȘtements serrĂ©s et, si nĂ©cessaire, dâenlever ses chaussuresâą de porter des bas de contention au besoin8° - Lors de la grossesse, la femme court un plus grand risque de thrombose en raison dâune modification de la composition du sang due Ă lâaugmentation du taux d'hormones fĂ©minines. Ce risque est accru sâil est combinĂ© Ă des anomalies - La pilule contraceptive, et les hormones, modifient la composition du sang. Le risque augmente Ă partir de lâĂąge de 40 - Le traitement du cancer par mĂ©dicaments chimiothĂ©rapie ou par hormones hormonothĂ©rapie peut modifier la composition du sang. La maladie elle-mĂȘme peut changer la composition du sang. Unjeune de 13 ans qui pĂšse 50 kilos pourrait ainsi ingĂ©rer 125 mg de cafĂ©ine, ce qui Ă©quivaut Ă environ les trois quarts d'une tasse de cafĂ© filtre. Cela vaut surtout pour les ados frĂȘles ou encore en croissance. Les autres pourraient consommer sans problĂšmes l'apport maximal Ă©tabli pour les adultes, soit 400 mg (300 mg pour les femmes en Ăąge de procrĂ©er), soit Depuis lâenfance, les mĂ©dias, les publicitĂ©s et mĂȘme les organismes de santĂ© nous rĂ©pĂštent quâil faut boire du lait pour ĂȘtre en bonne santĂ©. Mais ce que lâon ne nous dit pas, câest que le lait nâest pas la seule source de calcium disponible, ni mĂȘme la meilleure. Il est temps de rĂ©tablir la vĂ©ritĂ© sur le lait de vache. Les bienfaits du lait de vache entre mensonges et propagande Qui nâa jamais entendu ces publicitĂ©s vanter les bienfaits du lait sur la santĂ©, allant mĂȘme jusquâĂ qualifier les produits laitiers comme Ă©tant nos amis pour la vie » ? Lâindustrie du lait en France reprĂ©sente environ 30 milliards dâeuros de chiffre dâaffaires en France et plus de 250 000 emplois Source FiliĂšre laitiĂšre. Autant dire quâil sâagit lĂ dâun vĂ©ritable mastodonte de lâĂ©conomie française. Contexte et analyse Vous avez peut-ĂȘtre dĂ©jĂ entendu cette expression mise en exergue par de nombreuses personnes, comme quoi lâhomme est le seul ĂȘtre vivant Ă boire du lait dâune autre espĂšce ». Cette vision des choses nous paraĂźt rĂ©ductrice et hors de propos. Il convient, avant de faire un raccourci trop simpliste, dâĂ©claircir les choses. En effet, les hommes boivent du lait de vache depuis plusieurs millĂ©naires et il sâagit trĂšs souvent dâun aliment de base de lâalimentation europĂ©enne. Alors pourquoi ces habitudes devraient-elles changer dâun coup ? Sâagit-il simplement dâun effet de mode ? Ou bien est-ce que le lait que lâon consomme dĂ©sormais nâest plus le mĂȘme quâil y a plusieurs dĂ©cennies ? Le lait rĂŽle originel et composition Le fait est quâĂ lâorigine, le lait est une alimentation exclusivement destinĂ©e aux nouveau-nĂ©s. Le lait maternel humain se destine donc aux nourrissons, tandis que le lait de vache est censĂ© nourrir les veaux. Câest en tous les cas lâaliment complet que la nature a prĂ©vu pour nourrir les petits et les aider Ă se dĂ©velopper. Il contient donc tous les nutriments essentiels et nĂ©cessaires Ă la croissance des petits protĂ©ines, graisses, sucres, sels minĂ©raux, vitamines et eau. Chaque espĂšce produit un lait spĂ©cifiquement adaptĂ© aux besoins et Ă la physionomie des petits Ă qui il se destine. Par consĂ©quent, les compositions du lait maternel et du lait de vache ne sont pas les mĂȘmes. Le lait de vache contient des protĂ©ines, dont les principales sont la casĂ©ine, la lactoglobuline et la lactalbumine. Ces deux derniĂšres protĂ©ines composent le lactosĂ©rum, ce qui nâest pas le cas de casĂ©ine. Nous parvenons pour la plupart dâentre nous Ă digĂ©rer ces protĂ©ines. Toutefois, il existe un risque dâallergie alimentaire, notamment chez les enfants. Cette allergie se manifeste alors durant le plus jeune Ăąge les tout premiers mois de la vie. Pour cette raison, le lait est considĂ©rĂ© comme un allergĂšne dont lâintroduction au sein de lâalimentation du jeune enfant doit faire lâobjet dâun test et dâun protocole spĂ©cifique. Câest au lactose, un sucre naturellement prĂ©sent dans le lait, que lâon doit la digestion difficile du lait par certains adultes. Les graisses prĂ©sentes dans le lait sont multiples et se retrouvent dans les produits dĂ©rivĂ©s comme le beurre et la crĂšme. Elles ne prĂ©sentent pas de problĂšme particulier. Consommation humaine de laits dâorigine animale Les traces les plus anciennes de la consommation de laits dâorigine animale par les ĂȘtres humains remontent Ă prĂšs de 6 000 ans. Une protĂ©ine de lait bĂȘta lactĂ©-globuline a Ă©tĂ© retrouvĂ©e sur la plaque dentaire dâĂȘtre humain vivant Ă cette pĂ©riode. Câest entre 4 000 et 2 400 av. que lâon assiste Ă lâavĂšnement des animaux domestiques et des fermes en Grande-Bretagne. Les premiĂšres consommations de laits animaux semblent donc remonter Ă cette Ă©poque. Voire peut-ĂȘtre plus loin encore, si dâautres dĂ©couvertes scientifiques venaient faire suite Ă celle-ci. Depuis, notre rapport aux laits animaux et notre consommation de ces produits nâont cessĂ© dâĂ©voluer. Notre corps, aussi, semble y ĂȘtre plus ou moins adaptĂ©. Aujourdâhui, le dĂ©bat concerne lâindustrialisation de la production laitiĂšre, notamment avec les fermes usines qui tendent Ă se dĂ©mocratiser. La surproduction laitiĂšre pose aussi un problĂšme dâordre Ă©thique et environnemental. Et ce, en partie parce que cette industrie, comme celle de la viande, est trĂšs polluante. Mais pas seulement. Les normes alimentaires Ă©voluent, la production, lâindustrie⊠Ces facteurs ont fait Ă©voluer la composition nutritionnelle du lait. Dâailleurs, le lait fraĂźchement extrait nâa pas la mĂȘme composition que celui que lâon retrouve dans les briques de lait du supermarchĂ©. On trouve mĂȘme des laits pauvres en lactose, spĂ©cifiquement dĂ©diĂ©s aux intolĂ©rants. Lactase et facteur de croissance Chacun de nous a un rapport diffĂ©rent au lait animal. Et ce, en raison de la quantitĂ© de lactase que nous produisons et qui nous permet de digĂ©rer le lait. Chaque ĂȘtre humain en produit une quantitĂ© variable qui dĂ©finit la quantitĂ© de lactose quâil est capable de digĂ©rer sans ressentir dâinconfort. Les nourrissons en produisent une quantitĂ© considĂ©rable afin de rĂ©pondre Ă leur besoin de digestion le lait maternel contient plus de lactose que le lait de vache. Les adultes en produisent beaucoup moins, voire pratiquement pas pour certain. Câest pour cette raison que nous ne sommes pas tous concernĂ©s par lâintolĂ©rance au lactose. Certains le consomment en grande quantitĂ© sans problĂšme, tandis que dâautres doivent lâĂ©viter pour ne pas souffrir dâeffets indĂ©sirables. La science nâest parvenue que trĂšs tard Ă expliquer lâintolĂ©rance au lactose. Avant cela, les ĂȘtres humains se sont aperçus que les personnes qui digĂ©raient mal le lait digĂ©raient Ă lâinverse plutĂŽt bien le beurre, les yaourts et le fromage. Cela est liĂ© au fait que ces aliments dĂ©rivĂ©s ne contiennent plus de lactose, ou seulement Ă lâĂ©tat de traces. LâintolĂ©rance nâa donc jamais Ă©tĂ© une allergie, mais elle dĂ©coule dâune Ă©volution physiologique des intestins. Elle nâest pas non plus une maladie les spĂ©cialistes parlent plutĂŽt dâune particularitĂ© anthropologique ». Une problĂ©matique Ă©conomique MalgrĂ© lâincessant matraquage publicitaire depuis de nombreuses annĂ©es, lâengouement pour le lait est retombĂ© auprĂšs des Français. Est-ce que cela est dĂ» Ă des questions Ă©thiques traitement des animaux, Ă une question de santĂ© ou bien Ă un changement dâalimentation ? Toujours est-il que sa consommation est en recul rĂ©gulier. Et justement, les Français sont plus attentifs aux contenus de leurs repas et aux aliments quâils choisissent de manger. Nous comprenons donc mieux tout lâenjeu Ă©conomique dont il est question. Pour autant, notre corps a-t-il besoin de consommer autant de produits laitiers ? La rĂ©ponse est probablement non. Loin de nous lâidĂ©e de nuire aux agriculteurs ou aux commerçants qui vivent de cette industrie. Pourtant il est nĂ©cessaire pour le bien et la santĂ© de tous de chercher Ă en savoir davantage sur ce sujet et dâinformer. Nous allons dĂ©couvrir pourquoi vous devriez arrĂȘter de boire du lait de vache avec lâĂ©numĂ©ration des consĂ©quences de ce dernier sur la santĂ©, relevĂ©es grĂące aux diverses recherches menĂ©es sur le sujet. Le lait un aliment plus nĂ©faste que bĂ©nĂ©fique pour la santĂ© Selon Marion Kaplan, bionutritionniste spĂ©cialisĂ©e en mĂ©decines Ă©nergĂ©tiques et auteur dâune quinzaine dâouvrages sur lâalimentation, la consommation de lait de vache ne serait pas indispensable pour ĂȘtre en bonne santĂ©, loin de lĂ . Selon elle, on nous fait croire que le lait est indispensable alors quâon sâen est passĂ© pendant trĂšs longtemps. Cela ne fait que trois ou quatre gĂ©nĂ©rations que lâon consomme autant de lait ». Le lait contiendrait Ă©galement des pesticides cinq fois plus que les vĂ©gĂ©taux, des mĂ©taux lourds, mais Ă©galement des hormones de croissance liĂ©es aux pratiques des producteurs afin dâaugmenter leurs rendements. On peut aussi y trouver des acides gras trans hydrogĂ©nation des acides gras insaturĂ©s. Ces derniers seraient nĂ©fastes et notamment associĂ©s Ă une augmentation du risque de cancer du sein, de maladie coronarienne, sans oublier des effets pro-inflammatoires ! Pourquoi le lait de vache est-il mauvais pour la santĂ© ? IntĂ©ressons-nous dĂšs Ă prĂ©sent aux risques qui entourent la consommation de lait et Ă ses effets sur la santĂ© selon les diffĂ©rentes Ă©tudes rĂ©alisĂ©es. Contrairement Ă ce que nous pourrions croire, les produits laitiers et le lait, plus particuliĂšrement ne sont pas bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ©. Leur consommation peut avoir de lourdes consĂ©quences sur la santĂ©. Et ce, Ă tous les Ăąges. Il est recommandĂ© de ne pas en abuser. 1/ Le lait de vache est indigeste Pour rappel, chaque mammifĂšre produit du lait en fonction des besoins de son bĂ©bĂ©. Le lait de vache est prĂ©vu pour rĂ©pondre aux besoins du veau. Or, les veaux nâont pas les mĂȘmes besoins que les humains. Il contient des nutriments dont nous pouvons bien sĂ»r profiter, et dâautres qui ne nous sont pas vĂ©ritablement adaptĂ©s. Le lactose en fait partie. De mĂȘme, aucune autre espĂšce animale ne consomme de lait aprĂšs sevrage. Le lait de vache nâest ni nĂ©cessaire ni bĂ©nĂ©fique Ă la santĂ© des ĂȘtres humains, en particulier Ă lâĂąge adulte. Dâailleurs, lâestomac humain ne contient pas la prĂ©sure des ruminants, qui permet de cailler le lait et la casĂ©ine quâil contient. Le lactose et les graisses saturĂ©es prĂ©sents dans le lait ne permettent pas Ă lâestomac humain de le digĂ©rer correctement. En effet, le lait est indigeste par sa teneur en graisses saturĂ©es, qui est considĂ©rable. On trouve autant de graisses saturĂ©es dans un verre de lait que dans trois tranches de lard. En outre, la casĂ©ine, une forme de protĂ©ine prĂ©sente dans le lait 1, se colle aux parois intestinales, obligeant le corps Ă produire des anticorps en trĂšs grand nombre et gĂ©nĂ©rant de ce fait des inflammations. On estime Ă 75 % le nombre de personnes intolĂ©rantes au lactose, du fait de lâabsence de lâenzyme lactase, indispensable Ă la digestion du lactose, au sein de leur organisme. Il peut provoquer chez lâadulte des troubles de la flore intestinale, ainsi quâune permĂ©abilitĂ© intestinale. Ă terme, le lait peut engendrer une toxi-infection gĂ©nĂ©rale avec des consĂ©quences particuliĂšres sur lâimmunitĂ©. 2/ Le lait de vache est allergĂšne Le lait de vache entraĂźne des complications dans les intestins, ses molĂ©cules passant la barriĂšre intestinale sans ĂȘtre scindĂ©es. En effet, les protĂ©ines de lait de vache Ă©tant en quantitĂ©s trois fois plus importantes que dans le lait maternel, elles peuvent entraĂźner chez le nourrisson, chez lâenfant ainsi que chez lâadulte des allergies et des pathologies telles que de lâasthme, de lâeczĂ©ma, une fatigue aiguĂ«, des migraines, des bronchites, des rhinopharyngites, etc. 2. Le lait fait partie des aliments les plus allergĂšnes en particulier pour les plus jeunes 3. Les molĂ©cules de lait passent la barriĂšre intestinale sans ĂȘtre dĂ©gradĂ©es, ce qui implique une auto-intoxication pouvant avoir des consĂ©quences sur la santĂ© et notamment sur la concentration en fer de notre sang. Les protĂ©ines de lait sont aussi allergĂšnes pour un grand nombre de personnes 4. Leur digestion est complexe, en raison de lâabsence dâĂ©lĂ©ment spĂ©cifique prĂ©sent dans lâestomac des ruminants. Le fait que le lait de vache soit adaptĂ© aux veaux et non aux humains entraĂźne un risque allergique Ă©levĂ©. Bon nombre de nourrissons nourris au lait de vache montrent des signes dâallergie et rĂ©agissent, parfois sĂ©vĂšrement, Ă la consommation de ce lait animal. De mĂȘme, les mĂšres allaitantes qui consomment des produits laitiers peuvent aussi transmettre certaines molĂ©cules de lait de vache Ă travers le lait maternel. Il existe un risque pour le nourrisson allaitĂ© allergique ou intolĂ©rant de souffrir de symptĂŽmes liĂ©s Ă cette sensibilitĂ©. 3/ Le lait de vache gĂ©nĂšre du cholestĂ©rol Une consommation importante de lait ou de produits laitiers augmente la quantitĂ© de lâhomocystĂ©ine plasmatique dans le sang. Cela a pour effet de favoriser la prĂ©sence et lâaugmentation de mauvais cholestĂ©rol dans lâorganisme. Le lait contient Ă©galement des acides gras trans comme Ă©voquĂ©s plus haut. Eux aussi sont Ă lâorigine du mauvais cholestĂ©rol. Les acides gras trans sont responsables de la plupart des maladies cardiovasculaires 5, mais Ă©galement de lâobĂ©sitĂ©. Comme nous le prĂ©cisions plus haut, le lait de vache contient une part trĂšs importante de graisses saturĂ©es, qui visent Ă rĂ©pondre aux besoins de croissance des veaux. Pour prĂ©server notre santĂ© cardiovasculaire, nous devons surveiller notre consommation de graisses saturĂ©es et privilĂ©gier les bons acides gras ». Il sâagit des acides gras polyinsaturĂ©s et mono-insaturĂ©s. Le lait de vache contient quant Ă lui des lipides saturĂ©s, qui peuvent favoriser ou aggraver certains problĂšmes de santĂ©. Parmi eux, on trouve bien sĂ»r les troubles cardiovasculaires. Nous pourrions ĂȘtre tentĂ©s de croire que les laitages pauvres en matiĂšres grasses, les fameux 0 % » sont bĂ©nĂ©fiques pour la santĂ©. Or, sâils sont moins gras que les laitages normaux, ils conservent les mĂȘmes ingrĂ©dients et dĂ©savantages. De mĂȘme, ils prĂ©sentent les mĂȘmes risques pour la santĂ©. 4/ Le lait de vache contient des ingrĂ©dients nĂ©fastes Comme nous lâavons expliquĂ©, le lait de vache contient de la casĂ©ine. Cette substance agit comme une colle puissante, qui encrasse notre organisme. De plus, le lait de vache contient trois cents fois plus de casĂ©ine que le lait maternel ! Celle-ci serait responsable dâinflammations articulaires, notamment dans le cadre de lâarthrite rhumatoĂŻde. On sait aussi que le lait contient du lactose, qui est une forme de sucre difficile Ă digĂ©rer. Il peut Ă ce titre gĂ©nĂ©rer des troubles gastro-intestinaux et favoriser le diabĂšte 6. De mĂȘme, il contient trop de lipases, en particulier pour les nourrissons dont la sĂ©crĂ©tion pancrĂ©atique est inadaptĂ©e. Fait pour le veau, le lait de vache prĂ©sente une composition nutritionnelle spĂ©cifique Ă cette espĂšce animale. Il nâest donc pas adaptĂ© Ă lâhomme, comme nous le prĂ©cisions plus haut. Il est susceptible de provoquer des perturbations du systĂšme endocrinien. Or, nous le savons, les perturbateurs endocriniens sont nĂ©fastes pour la santĂ©. En outre, ce lait animal est un facteur favorisant la fixation des mĂ©taux lourds, des solvants et des toxiques lipophiles dans lâorganisme. Enfin, en raison des procĂ©dures dâĂ©levage actuelles, le taux dâantibiotiques prĂ©sents dans le lait est cent fois plus Ă©levĂ© quâil y a vingt-cinq ans. Les autoritĂ©s sanitaires ont simplement Ă©levĂ© les normes autorisĂ©es. Lorsquâon boit du lait ou que lâon consomme des produits qui en contiennent, on ingĂšre des antibiotiques qui endommagent la flore intestinale et qui affaiblissent le systĂšme immunitaire 7. En somme, le lait contient des hormones de croissance, des pesticides, des herbicides, des antibiotiques, des xĂ©nohormones, des dioxines et de nombreux autres produits nĂ©fastes consommĂ©s par les vaches. Ces produits seraient dâailleurs encore plus concentrĂ©s dans les yaourts et les fromages. 5/ Le mythe du calcium bon pour les os » contenu dans le lait de vache Bien que le lait de vache prĂ©sente un taux intĂ©ressant de calcium, des Ă©tudes scientifiques ont dĂ©montrĂ© quâau lieu de renforcer les os, le lait de vache produit lâeffet inverse. MalgrĂ© la prĂ©sence de calcium difficilement assimilable, la structure du lait de vache a des effets acidifiant et dĂ©salcalinisant sur le pH du corps humain et cette aciditĂ© va engendrer une dĂ©calcification des os et donc bien souvent des blessures. Plus on consomme de lait, et plus on augmente le risque de souffrir de lâostĂ©oporose. Dans un autre article, nous avons rappelĂ© lâutilitĂ© de manger des aliments alcalins afin de rĂ©duire lâaciditĂ© dans lâorganisme. Les fruits et lĂ©gumes en font partie. De ce fait, le lait de vache est une cause dâostĂ©oporose, et un facteur aggravant de la maladie. Beaucoup de personnes pensent Ă tort que lâostĂ©oporose est une maladie liĂ©e Ă un manque de calcium ou Ă une carence. Or, cette maladie est provoquĂ©e par des phĂ©nomĂšnes pro-inflammatoires chroniques 8 provoquĂ©s notamment par les aliments que nous consommons. Le lait de vache est un produit pro-inflammatoire ! Pour prĂ©venir cette maladie, boire du lait de vache nâest clairement pas la solution 9. Il faut augmenter ses apports en potassium, en magnĂ©sium et en bore. Lâensemble de ces nutriments se retrouvent dans les vĂ©gĂ©taux et dans les alternatives au lait de vache. En outre, le lait de vache peut provoquer ou aggraver plusieurs autres maladies des os. Alors, non, les produits laitiers ne sont pas nos amis pour la vie. Ils peuvent mĂȘme nuire Ă notre santĂ©, comme nous allons le voir dans le point suivant. Ă savoir quâil peut aussi favoriser la polyarthrite, et les maladies dĂ©gĂ©nĂ©rescentes dĂ©calcification, ostĂ©oporose, arthrose, etc.. 6/ Le lait de vache est responsable de nombreuses maladies La liste des diffĂ©rentes maladies recensĂ©es pour lesquelles la consommation de lait de vache serait le principal responsable est longue. Cet aliment serait Ă lâorigine de plusieurs types de cancers prostate, pancrĂ©as, cĂŽlon, estomac, etc. En effet, il existe une corrĂ©lation entre la consommation de lait et le dĂ©veloppement de certains cancers. Il peut aussi provoquer des ulcĂšres, des allergies, de la fatigue chronique et du diabĂšte. Et ce nâest pas tout. Le lait serait lâun des aliments Ă lâorigine de la maladie de Crohn et de constipation. Il provoque de nombreux troubles gastro-intestinaux ballonnements, nausĂ©es, vomissements, ralentissement du transit, maux de ventre, coliques, etc., des intolĂ©rances et mĂȘme des allergies. Il peut mĂȘme favoriser les maladies respiratoires 10, oculaires et autres invasions microbiennes. Enfin, on sait aussi que parmi dâautres maladies, le lait provoque de lâarthrite rhumatoĂŻde et des rhumatismes. Il est Ă noter que ce nâest pas les seules maladies que le lait peut provoquer ou aggraver. Et cette liste nâest pas exhaustive, puisquâune relation entre la consommation de produits laitiers et les maladies auto-immunes a aussi Ă©tĂ© Ă©tablie. Le lait prĂ©sente un rapport lysine/arginine qui favorise lâathĂ©rogenĂšse prĂ©coce chez lâenfant. Dâune façon gĂ©nĂ©rale, il est recommandĂ© de favoriser le lait maternel pour le nourrisson lorsque cela est possible, ou Ă dĂ©faut, de consommer des produits laitiers biologiques, en particulier pour les enfants. Sachez quâil existe dâautres sources de calcium que le lait il nâest en rien indispensable Ă la santĂ©. En tant quâaliment pro-inflammatoire, le lait favorise les maladies inflammatoires [chronique ou non] et peut aggraver certaines pathologies, Ă lâimage de lâostĂ©oporose. Quelles alternatives au lait de vache ? Vous lâaurez compris, boire du lait de vache nâest pas aussi indispensable que cela. Mais si le lait de vache est mauvais pour la santĂ©, quelles sont les alternatives possibles ? Le lait maternel meilleur pour les nourrissons Le lait maternel, contrairement au lait de vache, contient des bactĂ©ries trĂšs utiles qui protĂšgent la paroi intestinale chez lâenfant en bas Ăąge, des enzymes, des acides gras et des protĂ©ines parfaitement adaptĂ©es qui vont aider au dĂ©veloppement de ce dernier. De plus, le lait maternel contient aussi des anticorps utiles et bĂ©nĂ©fiques au systĂšme immunitaire du bĂ©bĂ©, ce qui nâest pas le cas des prĂ©parations pour nourrisson 11. Dâautre part, comme alternative au lait de vache pour les bĂ©bĂ©s, il existe Ă©galement dâautres laits comme le lait de chĂšvre en poudre, le lait de chamelle ainsi que dâautres laits en poudre dâorigine vĂ©gĂ©tale 12. Si vous souhaitez Ă©viter de donner du lait de vache Ă votre bĂ©bĂ© et que vous souhaitez savoir quels laits donner Ă ce dernier, nous vous recommandons de demander conseil Ă votre pĂ©diatre. De plus, il ne faut pas subitement changer de lait pour nourrisson une transition est nĂ©cessaire. Les laits vĂ©gĂ©taux ou boissons vĂ©gĂ©tales Lâavantage des laits vĂ©gĂ©taux est quâils ne contiennent ni cholestĂ©rol ni lactose. Ils sont donc bien mieux assimilables par lâorganisme que le lait de vache. Nombreuses sont les personnes Ă avoir remplacĂ© le lait de vache par du lait de brebis qui contient du lactose, mais en plus faibles quantitĂ©s et qui est plus digestible. Mais aussi par diffĂ©rents laits vĂ©gĂ©taux. Ils contiennent nĂ©anmoins des quantitĂ©s plus faibles de protĂ©ines que vous pouvez nĂ©anmoins tout Ă fait compenser en diversifiant votre alimentation. Si vous les sollicitez pour leur qualitĂ© nutritionnelle, pensez Ă prendre des boissons enrichies » en calcium, par exemple 13. Le lait de soja Le lait de soja est riche en protĂ©ines dâorigine vĂ©gĂ©tale. Ăgalement trĂšs digeste, il ne contient cependant pas de Vitamine D. PrivilĂ©giez un lait de soja bio et sans OGM et associez-y une source de vitamine D. depuis plusieurs annĂ©es, le soja est devenu un aliment trĂšs Ă la mode, Ă©tant riche en protĂ©ines vĂ©gĂ©tales. Il permet aussi aux personnes ayant adoptĂ© un rĂ©gime vĂ©gĂ©talien de profiter dâune source naturelle de protĂ©ines. Le lait dâamande Riche en vitamine E, en fer et en magnĂ©sium, le lait dâamande est probablement le meilleur lait vĂ©gĂ©tal qui existe. Comparez les diffĂ©rentes marques et dans lâidĂ©al, rĂ©alisez vous-mĂȘme votre lait dâamande maison. Câest trĂšs simple Ă faire ! Les laits dâamande se trouvant en vente dans les Ă©talages de la grande distribution ne contiennent la plupart du temps que trĂšs peu dâamandes, de lâordre de 2 Ă 4 %. Lâessentiel Ă©tant constituĂ© gĂ©nĂ©ralement dâeau Ă plus de 90 %, de sucre, de stabilisants et dâĂ©mulsifiants. On note aussi chez la marque leader la prĂ©sence de lâalgue marine Lithothamnium calcareum, une algue riche en minĂ©raux, dont fait partie le calcium. Le lait de noix Le lait de noix est extrĂȘmement riche en antioxydants et en acides gras essentiels. Il est Ă©galement bĂ©nĂ©fique pour le systĂšme nerveux, puisquâil lui fait profiter des bienfaits des omĂ©ga 3. En effet, les olĂ©agineux sont connus pour leurs nombreux bienfaits et leur richesse en omĂ©ga 3. Cette boisson vĂ©gĂ©tale est donc une alternative sĂ»re et saine au lait de vache pour toute la famille. Le lait de coco TrĂšs riche en vitamines et minĂ©raux, le lait de coco prĂ©sente de nombreux bienfaits sur la santĂ©. Il a notamment lâavantage de renforcer les os et le systĂšme immunitaire. Il peut aussi protĂ©ger la peau et les cheveux. Attention, il ne faut pas confondre le lait de coco avec lâeau de coco. Ce sont deux boissons diffĂ©rentes, qui ne prĂ©sentent pas les mĂȘmes qualitĂ©s nutritionnelles. Les autres aliments riches en calcium oOn nous rĂ©pĂšte souvent que le lait est indispensable, car il est une source de calcium. Il est vrai que les produits laitiers en contiennent, mais il serait faux de dire quâils sont la seule source de calcium que lâon trouve dans lâalimentation 14. En effet, on retrouve de grandes quantitĂ©s de calcium dans dâautres aliments tels que les olĂ©agineux amandes, noix, noix de cajou, noisettes, etc., le chou et les sardines. Il en est de mĂȘme dans le saumon, les anchois, les Ă©pinards, le soja, les diffĂ©rents haricots, la spiruline ou bien encore le tofu. NâhĂ©sitez donc pas Ă varier au maximum votre alimentation. Mais aussi Ă favoriser le calcium contenu dans les vĂ©gĂ©taux, grandes sources de vitamines et de minĂ©raux. Quelques exemples dâaliments riches en calcium Sardines en boĂźte 400 mg pour 100 g Ăpinards 168 mg pour 100 g Amandes 250 mg pour 100 g Tofu ferme 683 mg pour 100 g Boisson au riz enrichie 319 mg pour 250 gQuelleest la diffĂ©rence entre le lait 1er Ăąge et 2eme Ăąge ? La principale diffĂ©rence entre les laits 1er et 2Ăšme Ăąge est la teneur en fer. Le lait 2Ăšme Ăąge en contient dâavantage car les besoins augmentent Ă partir de 5-6 mois. En effet, le lait 1er Ăąge est adaptĂ© au nourrisson qui ne boit que du lait, alors que le lait 2Ăšme Ăąge accompagne la diversification alimentaire.
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